Chi siamo
Trattoria la Rondinella
Da ormai 25 anni, la famiglia Gavagna gestisce la 'Trattoria La Rondinella' a Portoverrara, piccolo paese della campagna ferrarese. La passione di mamma Carmen per la buona cucina è stata tramandata di madre in figlio, così come l'amore per la ristorazione.
La trattoria offre specialità del territorio quali le paste, i dolci (entrambi fatti tutti da noi). Tra i prodotti tipici della zona la zucca violina, ripieno dei caratteristici cappellacci di zucca assai apprezzati dai clienti, la salama da sugo e la sublime zuppa inglese.
Non mancano alcune preparazioni tipiche di Comacchio come il brodetto d'anguilla e altri piatti di pesce della tradizione.
Mission
Trattoria La Rondinella
Innovazione e sperimentazione, questa è la nostra missione. Induciamo i nostri clienti al accostarsi a sapori nuovi, proponendo oltre alle ricette della tradizione, piatti dai sapori originali in grado di sorprenderlo piacevolmente. La cucina per noi è arte in evoluzione, non si può mai sapere il capolavoro che potrà uscire dalla pentola.
La nostra cucina
